2020-03

コーヒー、カクテル器具

HARIOサイフォンコーヒーのやり方

サイフォンってなんか難しそうじゃない? でも大丈夫 旨く淹れようとするから難しくなるだけ。 心配ない、私もサイフォンで旨く淹れられてるとは思っていない。 まあとりあえず説明しよう。 ガラスに水...
コーヒー

三層構造(カフェオレ、ミルク、ホイップクリーム)

今回はこんな三層の見た目のいいやつを作る事にした。 まあけっこう簡単に出来るよ! まずはグラスにコーヒーを入れます。 (ホイップクリームとミルクに油分が多くあるのでペーパーフィルターでドリップした油分がなるべく入らない抽...
コーヒー

アイリッシュコーヒー

作り方は サイフォンでコーヒーを淹れます。 あらかじめ、グラスに砂糖を入れておきます。 ジェムソンをミルクパンに注いでアルコールランプで熱っして、火をつけて燃やしてアルコールを飛ばします。 燃えてる...
ブログ運営者

カフェスペース作り

とりあえずコーヒーとお酒のやる気のあるスペース作りたいって事で作る事にした。 まずは部屋を片付ける。 そして、窓の所が空いているので棚を作ります。 窓ガラスには透けるのを防止してくれるフィルムがあります。 ...
コーヒー、カクテル器具

カクテル器具の紹介

カクテル用のセットがあるのでこれを購入してみました。 とりあえず使うのは6種類 ①シェーカー350ml 組み合わせたシェーカー 上からのシェーカー 分解した時のシェーカー 左からトップ、ストレーナー、ボ...
コーヒー、カクテル器具

コーヒーミル(手動式)の紹介

今回はなかなか良い品物見っけましたよ。 Sonkh 手動式 手挽きコーヒーミル グラインダー なぜ?これにしたかと言うと友人の家で挽きたてのコーヒー豆でコーヒーを淹れたいと思ったのがきっかけ ただ回す所が邪魔で持ち運びに...
コーヒー、カクテル器具

メリタのコーヒー器具(ペーパー)の紹介

今回のはメリタの物を中心に買ってみました。 メリタのコーヒー ドリッパー 陶器製 1~2杯用 1つ穴なのでドリップした時に落ちる量が少なめです。 なのでペーパー用の挽きの、細かさでは少し苦めに抽出されてしまうのが...
コーヒー、カクテル器具

コーヒー用のプレス器紹介

プレスのやり方を紹介するよ~ まずは粗めに挽いたコーヒー豆を用意20g そしたらお湯の準備 コーヒー豆をプレス器の中に入れてお湯を線の所まで入れます。 そしたらふたをします。 (丸いのを引っ張...
コーヒー、カクテル器具

エスプレッソマシン(デロンギEC680BK)の紹介

今回はエスプレッソマシンを紹介する。 デロンギのEC680BK とりあえずは 水 浄水器のやつが1番いいけど、なければブリタのやつとかお店で水を買ってくるのでもあり。 (い・ろ・は・すとかサントリーの天然水あ...
コーヒー、カクテル器具

マキネッタの使い方

マキネッタを買ってみた。 エスプレッソマシンは高いけどーって人は、まずこれから試してみるといいかも 構造はこんなかんじ上、中、下の構造 まずは下のやつ、ここに水を入れる 下のやつに水...
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