雑記

HARIOサイフォンコーヒーのやり方

サイフォンってなんか難しそうじゃない? でも大丈夫 旨く淹れようとするから難しくなるだけ。 心配ない、私もサイフォンで旨く淹れられてるとは思っていない。 まあとりあえず説明しよう。 ガラスに水...
雑記

ラテアート作り方

エスプレッソマシンは デロンギのEC680BK こちらを使います。 エスプレッソマシンについてはカテゴリーのコーヒー、カクテル器具の所で紹介してます。 エスプレッソを抽出して置きます。 スチームが出せ...
雑記

カフェスペース作り

とりあえずコーヒーとお酒のやる気のあるスペース作りたいって事で作る事にした。 まずは部屋を片付ける。 そして、窓の所が空いているので棚を作ります。 窓ガラスには透けるのを防止してくれるフィルムがあります。 ...
雑記

アイリッシュコーヒー

作り方は サイフォンでコーヒーを淹れます。 あらかじめ、グラスに砂糖を入れておきます。 ジェムソンをミルクパンに注いでアルコールランプで熱っして、火をつけて燃やしてアルコールを飛ばします。 燃えてる...
カクテル

アイスの実を使ったさっぱり炭酸

レシピ アイスの実トニックウォーターガムシロップライム果汁もしくは三ツ矢サイダー等の炭酸 作り方 トニックウォーターとガムシロップとライムの果汁でお好みの濃さで作っていきます。 ガムシロップはアイスの実を入れるので...
カクテル

ピーチリキュール

ピーチリキュールの紹介 今回はピーチツリーを使いました。 生み出された背景としては、蒸留責任者が、ある日庭の桃の木に実がたわわに実っているのを見て「僕の好きな桃をリキュールにできないだろうか?」と考えました。そこで自ら蒸留所で...
雑記

コーヒーミル(手動式)の紹介

今回はなかなか良い品物見っけましたよ。 Sonkh 手動式 手挽きコーヒーミル グラインダー なぜ?これにしたかと言うと友人の家で挽きたてのコーヒー豆でコーヒーを淹れたいと思ったのがきっかけ ただ回す所が邪魔で持ち運びに...
カクテル

ライムを使ったジュース

ガムシロップライムジュース炭酸水 ライムは100%果汁の物を選びます。 上の3種を混ぜるだけです。 下にシロップが沈殿するのが嫌な場合は、ライムを入れてガムシロップを入れて少し炭酸を注いでから混ぜた後に、炭酸水を...
カクテル

ジャックダニエル テネシーハニー

こいつは、ジャックダニエル テネシーハニー ジャックダニエルをベースにハニー風味を加えたハニーテイストのフレーバードウイスキー 蜂蜜、 糖蜜、ローストナッツの香り、 蜂蜜の上品な甘みがあるウイスキーです。 原産国...
カクテル

カクテル器具の紹介

カクテル用のセットがあるのでこれを購入してみました。 とりあえず使うのは6種類 ①シェーカー350ml 組み合わせたシェーカー 上からのシェーカー 分解した時のシェーカー 左からトップ、ストレーナー、ボ...
タイトルとURLをコピーしました