雑記

コーヒー用のプレス器紹介

プレスのやり方を紹介するよ~ まずは粗めに挽いたコーヒー豆を用意20g そしたらお湯の準備 コーヒー豆をプレス器の中に入れてお湯を線の所まで入れます。 そしたらふたをします。 (丸いのを引っ張...
カクテル

ピーチいちごミルク

作り方 ピーチシロップ 10mlいちごミルク 30mlイチゴジャム 1tapミルク 30ml リストのを混ぜ合わせると、イチゴジャムのつぶつぶ感もありピーチといち...
カクテル

ジン・トニック

ジン・トニックの由来 熱帯の植民地ではたらくイギリス人が飲んでいたトニックウォーターをジンに混ぜた所から世界に広まっていった。 ジン・トニック作り方 ジントニックウォーター この2種類を好みに合わせて、混ぜ...
カクテル

DEKUYPER(デカイパー)バタースコッチキャラメルバニラアイス

DEKUYPER(デカイパー)のバタースコッチキャラメルをLadyBordenのバニラにかけるだけです。 少し塩気を感じるキャラメルのお酒で、これがバニラアイスにかかると絶妙な味になり、鼻に抜けるキャラメル感が出て美味しくな...
雑記

メリタのコーヒー器具(ペーパー)の紹介

今回のはメリタの物を中心に買ってみました。 メリタのコーヒー ドリッパー 陶器製 1~2杯用 1つ穴なのでドリップした時に落ちる量が少なめです。 なのでペーパー用の挽きの、細かさでは少し苦めに抽出されてしまうのが...
雑記

三層構造(カフェオレ、ミルク、ホイップクリーム)

今回はこんな三層の見た目のいいやつを作る事にした。 まあけっこう簡単に出来るよ! まずはグラスにコーヒーを入れます。 (ホイップクリームとミルクに油分が多くあるのでペーパーフィルターでドリップした油分がなるべく入らない抽...
雑記

HARIOサイフォンコーヒーのやり方

サイフォンってなんか難しそうじゃない? でも大丈夫 旨く淹れようとするから難しくなるだけ。 心配ない、私もサイフォンで旨く淹れられてるとは思っていない。 まあとりあえず説明しよう。 ガラスに水...
雑記

ラテアート作り方

エスプレッソマシンは デロンギのEC680BK こちらを使います。 エスプレッソマシンについてはカテゴリーのコーヒー、カクテル器具の所で紹介してます。 エスプレッソを抽出して置きます。 スチームが出せ...
雑記

カフェスペース作り

とりあえずコーヒーとお酒のやる気のあるスペース作りたいって事で作る事にした。 まずは部屋を片付ける。 そして、窓の所が空いているので棚を作ります。 窓ガラスには透けるのを防止してくれるフィルムがあります。 ...
雑記

アイリッシュコーヒー

作り方は サイフォンでコーヒーを淹れます。 あらかじめ、グラスに砂糖を入れておきます。 ジェムソンをミルクパンに注いでアルコールランプで熱っして、火をつけて燃やしてアルコールを飛ばします。 燃えてる...
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