ROAST CAFE (Mocha)

ドリップバックコーヒー
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ROAST CAFEとは

創業者は岩崎さんという方で、岩崎さんは学生時代から、自分でコーヒーを淹れて飲むのが好きだったといいます、ですが14年間のサラリーマン生活を送った後に一杯のコーヒーにより、独立を決心されました。

その当時はバリスタという言葉はおろか、カフェラテですら世の中に浸透していない時代にローストカフェをオープンさせました。

岩崎さんの言葉

・遠くの国で一生懸命に働いている生産者、そしてその貴重な生豆を焙煎する新潟バリスタ協会、そんなコーヒーに関わるすべての人たちの想いを代表して、架け橋のように大切な一杯 をお客さまに届ける。それがバリスタです。

・お店を開くときに大事なのは、場所じゃないんですよ。いいお店 にすれば、自然と人は集まってくれます。

現在、新潟バリスタ協会の副会長でもあります。

使っている豆

エチオピア

販売者

ROAST CAFEGoogleMap

入手場所

楽天

ROAST CAFEオンラインショップ

感想

苦味   ☆☆☆

コク  ☆☆☆

酸味  ☆☆☆☆

香り  ☆☆☆

フルーティな香りがして酸味が多めの味わいがします。飲み始めから舌に酸味を感じる味になっています。

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